Tout au long de la journée, les ambassades Canadiennes de l’Europe et du Maghreb ont présenté des animations et des spectacles. Au Portugal, un mini-concert de Jorge Palma fut retransmis.

A partir de 19h, ce sont de grands artistes Canadiens comme Roch Voisine, Elisapie, The Dead South, Kellylee Evans et bien d’autres qui se sont emparés de la Fête.

À voir et à revoir sur « Love Amour Canada »

Le musée national du Bardo est un joyau du patrimoine Tunisien. Logé dans un ancien palais beylical du XIXème siècle, il retrace à travers ses collections une grande partie de l’histoire de la Tunisie (de la préhistoire à l’époque contemporaine), et renferme la plus grande collection de mosaïques au monde.
Le visiteur peut y découvrir une abondante collection de bijoux puniques ainsi qu’une galerie de sarcophages romains et de baptistaires chrétiens.

Avec plus de 70 expositions individuelles aux quatre coins du monde, il a illustré des livres de plusieurs auteurs et a remporté de nombreux prix.

RECETTE

Ingrédients

- 1 et ½ kg de haricots verts

- 500 gr de pommes de terre

- 300 gr de lard fumé

- De l'eau

- Sarriette (de préférence fraîche)

- Sel (si nécessaire)

- 3 cuillères à soupe de farine

- 2 cuillères à soupe de beurre

- Persil frais haché (de préférence frisé)

- 2 saucisses (type Vienne ou Francfort)

- 2 saucisses fumées (de préférence de type Mettwurscht)

Préparation

a) Dans une grande casserole, faites chauffer l'eau et ajoutez le bloc de lard entier. Lavez les haricots verts et coupez-les en morceaux. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Ajoutez les haricots verts et les pommes de terre à l'eau bouillante avec le lard fumé. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour que les ingrédients soient bien couverts. Ajoutez un peu de sarriette et de sel si nécessaire. Faites cuire lentement jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et qu'elles puissent être défaites à la fourchette.

b) Le roux léger

Lorsque la préparation précédente est presque prête, faites fondre le beurre dans une poêle en prenant soin de ne pas le laisser brûler. Ajoutez 3 cuillères de farine et remuez bien à l'aide d'une spatule en bois pour incorporer la farine et le beurre. Laissez mijoter jusqu'à ce que le roux atteigne une couleur légèrement dorée.

c) Les saucisses et le lard

Retirez le bloc de lard de la casserole, enlevez la partie la plus dure (la peau) et coupez le lard en petits cubes. Coupez les saucisses en tranches et ajoutez toute la viande à la soupe. Laissez mijoter jusqu'à ce que la soupe soit très chaude. Ajoutez un peu plus de sarriette et de sel si nécessaire.

d) Saupoudrer de persil haché et servir dans une assiette creuse. Vous pouvez éventuellement ajouter une cuillerée de crème fraîche.

NB - Bouneschlupp est encore meilleur le lendemain. Vous pouvez conserver une partie de la viande et l'ajouter à la soupe avant de la réchauffer.

Au Luxembourg, chaque famille a sa propre recette de Bouneschlupp ! N'hésitez pas à être créatif !

Le film est consacré à la découverte historique prouvant scientifiquement que la Géorgie est la patrie du vin et que les premières pratiques de vinification, qui se sont poursuivies à l'époque moderne, ont commencé sur ce territoire il y a 8000 ans.

Le documentaire couvre également l'exposition "Géorgie - Berceau de la viticulture", qui s’est tenue en 2017 à la Cité du Vin à Bordeaux, en France.

Cléa Vincent, artiste pop-électro française, nous offre un mini-concert spécialement créé pour la Fête de la Francophonie en ligne et composé de chansons de son dernier EP "Tropi-cléa".

À travers son univers musical unique, dansant et sensuel, Cléa Vincent a rafraîchi la musique française, porte-parole d'une nouvelle ère dans la culture pop.

Spontanée et inséparable du clavier, elle nous fait vibrer par ses textes francs et inspirés, par ses mélodies rythmées et ses clips originaux.

Cléa Vincent nous tient en éveil, nous fait voguer, rêver et enfin danser !

Prêt pour le voyage ?

Saisissez l'occasion de connaître la Belgique en 2 minutes :

Et les 99 raisons de connaître la Belgique sont sur le site Autrement Phenomenale.

L’entreprise Cal Jordi, située à Ransol à 1760 m d'altitude dans une "borda" (maison traditionnelle andorrane), perpétue la tradition ancestrale de la fabrication des saucissons andorrans.

Les saucissons du pays sont produits lors de l'abattage traditionnel des cochons qui est habituellement célébré en janvier, où l'on fabrique des produits tels que la "bringuera", la "donja", les saucisses et les boudins.

LES SAUCISSONS FROIDS - HIVER : pour avoir le temps de sécher et ainsi pouvoir les manger en été ou lors des travaux agricoles.

En Andorre, on distingue :

La "BRINGUERA" : qui est ajoutée à l'"Escudella", un plat traditionnel qui s’apparente à un ragoût à base de légumes de saison et de porc.

La "DONJA" : une sorte de lard de montagne, qui accompagne le "trinxat", un plat traditionnel des Pyrénées, à base de chou, de pommes de terre, d'ail et de lard.

Ces charcuteries étaient si emblématiques et importantes, que les familles étaient jugées sur leur qualité ; elles constituaient même une lettre de présentation des filles héritières pour montrer qu'elles appartenaient à une bonne famille.

LES SAUCISSONS SECS : à conserver toute l'année, à l’époque où les réfrigérateurs n’existaient pas. Ils sèchent pendant 2 à 3 mois, et certains, comme le "fuet", sont prêts à la consommation un mois après le séchage.

De la "LLONGANISSA" (sorte de saucisse) à la "SECALLONA" (sorte de salami gourmet), en passant par les "BULLS DE FETGE" (canards de foie), les "CARNETES", la "LÍNGUA" et le "RIM", la "BOTIFARRAS" (sorte de boudin) blanc et noir, la "DONJA" et la "BRINGUERA"... autant de produits fabriqués avec des matières premières de haute qualité, selon des procédés artisanaux, sans conservateurs ni colorants chimiques, uniquement assaisonnés de sel et de poivre, pour ne pas perdre le goût caractéristique des produits traditionnels.

Découvrez la gastronomie locale d'Andorre en 30 secondes !