30 novembre 2021
Le 8 décembre a lieu à Lyon la fête des lumières, cet événement incontournable attire plus de 2 millions de visiteurs, mais pour ceux qui ont une attache sentimentale avec cet événement et la ville de Lyon et qui vivent à l’étranger et notamment à Lisbonne, le 8 décembre sera quand même jour de fête avec le dîner lyonnais de l’Os à Moëlle.
Eric Charlet le chef de l’Os à Moëlle nous détaille le menu de cette soirée événement. Il a pour cela retrouver les grandes recettes de la gastronomie lyonnaise, celles qui ont fait de Lyon une capitale de la gastronomie.
On retrouve en entrée un hommage à Paul Bocuse avec un consommé de courge, puis l’inévitable charcuterie lyonnaise (rosette, rillettes, pâté), toujours incontournable, les quenelles de poisson (le brochet n’étant pas répandu au Portugal et les quenelles faites maison, ce sera un poisson blanc d’eau douce, mais pas du brochet), encore plus emblématique encore le saucisson lyonnais brioché, question fromage un Saint-Marcelin fera plaisir et en dessert, une torche aux marrons revisitée.
Il faut savoir que Lyon était au début du XXe siècle une place importante dans le commerce des châtaignes qui bien entendu faisaient partie de la gastronomie locale.
Ce très beau programme est à retrouver le 8 décembre au soir à l’Os à Moëlle, réservations obligatoires (le 8 décembre est férié, le restaurant ouvre pour l’occasion) au +351 927 524 965 avec le versement d’un acompte de 50%, pour un prix par personne hors boissons de 30€.
Venez fêter les lumières autour d’une belle assiette lyonnaise à l’Os à Moëlle !
Mercredi 8 décembre 30€/personne hors boisson
L’Os à Moëlle
Pateo de Bagatela à Lisbonne
R. Artilharia 1 n°51
Réservation et acompte obligatoires au +351 927 524 965
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