12 octobre 2022
Julien Dos Santos a tout en double, une double culture (il est luso-descendant), une double nationalité, et une (au moins !) double activité.
Tout commence dans les années 30, le grand-père de Julien commence à exploiter un domaine viticole dans la vallée du Douro. Il fut une époque où l’exploitation viticole au Portugal était une activité qui ne nourrissait pas son homme, le prix d’achat des raisins ou des vins ne permettant pas de vivre correctement, ce qui explique que le père de Julien ait choisi de chercher fortune du côté de la France, et c’est ainsi que Julien jeune homme de 34 ans est né de parents portugais mais en France.
A la mort de son grand-père, Julien alors très jeune reprend l’exploitation du domaine familial. La passion du vin et des belles et bonnes choses, l’envie de faire partager les fruits de ses vignes par le plus grand nombre vont faire se révéler ce jeune exploitant. Depuis, ses vins de Porto comme ses vins tranquilles se vendent auprès des meilleures tables de la gastronomie française (il est présent sur la carte de 59 étoilés), et il a de plus ouvert des boutiques à Paris, à Porto et à Lisbonne par le truchement desquelles il tente de faire partager à sa clientèle sa passion pour les vins de Porto et pour les vins portugais en général, ses boutiques qui sont à la fois des cavistes, des bars à vins et des salles de dégustation. Vous trouverez sur place plus de 350 références à boire, toutes portugaises, toutes représentant des vins de Porto ou des vins de la vallée du Douro et des vignerons indépendants qui ont en commun un respect du terroir et un amour de leur travail. Vous trouverez pour accompagner ces vins des fromages et charcuteries eux-aussi issus des meilleurs terroirs portugais, des conseils, des découvertes et une ambiance chaleureuse cela va de soi !
Ce que Julien Dos Santos constate, c’est que la France qui est un des plus gros buveur de Porto au monde commence à constater que les vins de Porto ne sont pas seulement ces « vins cuits » que l’on boit en apéritif, mais de véritables vins qui peuvent tenir une place importante dans la gastronomie française tant ils sont divers et peuvent trouver des places de choix dans les accords mets-vins si chers au moment de passer à table en France.
C’est même tout le sens de son « engagement œnologique » !
Portologia
Lisbonne
Rua de São Julião n°34-36 (dans la Baixa, derrière la pl du Commerce)
Porto
Rua de São João n°28
Paris
42 Rue Chapon, 75003
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